Oddział 4. Mesa, kuchnia oraz przechowywanie żywności i odpadów
Oddział 4
Mesa, kuchnia oraz przechowywanie żywności i odpadów
1. Mesę na nowym statku rybackim dostosowuje się do warunków eksploatacyjnych na tym statku.
2. Mesę na nowym statku rybackim sytuuje się:
1) możliwie najbliżej kuchni;
2) za grodzią zderzeniową.
3. Mesę, o ile to możliwe, oddziela się od pomieszczeń mieszkalnych.
4. Wymiary mesy na nowym statku rybackim i jej wyposażenie odpowiadają liczbie osób, jaka może z niej korzystać.
1. Na nowym statku rybackim wydziela się kuchnię albo część kuchenną – w przypadku gdy brak jest wydzielonej kuchni, o wymiarach dostosowanych do jej przeznaczenia.
2. Kuchnię i część kuchenną:
1) dobrze oświetla się i wentyluje;
2) wyposaża się w sprzęty i urządzenia niezbędne do przygotowywania posiłków;
3) utrzymuje się w należytym stanie.
1. Nowy statek rybacki o długości między pionami, rozumianej jako odległość między przednim a tylnym pionem, gdzie pion przedni jest równoległy do przedniej krawędzi dziobnicy w płaszczyźnie wodnicy, na której mierzona jest długość, a pion tylny jest równoległy do osi trzonu sterowego tej wodnicy, równej 15 m lub większej, wyposaża się w lodówkę o pojemności dostosowanej do liczebności załogi oraz kuchenkę elektryczną lub gazową.
2. Lodówka oraz kuchenka są cały czas dostępne dla rybaków.
§ 42. Przechowywanie butli gazowych na otwartym pokładzie
Butle z butanem lub propanem, wykorzystywane do przygotowywania posiłków w kuchni albo części kuchennej, przechowuje się na otwartym pokładzie w schowku zaprojektowanym tak, aby zapewnić ochronę przed zewnętrznymi źródłami ciepła i uderzeniami.
1. W celu zapobieżenia zepsuciu zapasów żywności przechowuje się je w miejscu o odpowiedniej pojemności, suchym, chłodnym i dobrze wentylowanym.
2. O ile pozwala na to wielkość nowego statku rybackiego, w pomieszczeniu, w którym przechowywane są zapasy żywności, zapewnia się urządzenia chłodnicze lub inne urządzenia utrzymujące niską temperaturę w pomieszczeniu.
3. Na nowym statku rybackim o długości między pionami rozumianej w sposób określony w § 41 ust. 1 i wynoszącej 15 m lub więcej zapewnia się magazyny zapasów żywności i urządzenia chłodnicze lub inne urządzania utrzymujące niską temperaturę.
§ 44. Warunki higieniczne kuchni i urządzeń do przechowywania żywności
Kuchnię, część kuchenną i urządzenia do przechowywania żywności utrzymuje się w odpowiednich warunkach higienicznych.
1. Odpady przechowuje się w zamkniętych i dobrze uszczelnionych pojemnikach.
2. Odpady usuwa się z miejsc, w których znajduje się żywność, gdy tylko zajdzie taka potrzeba.
§ 46. Ilość żywności i wody pitnej na statku rybackim
Ilość żywności i wody pitnej odpowiada liczbie rybaków przebywających na nowym statku rybackim, jak również długości i charakterystyce rejsu.
Pełna treść aktu: w sprawie wymagań w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy i życia na statkach rybackich oraz szczegółowych wymagań technicznych w zakresie ich konstrukcji i wyposażenia.