Art. 16. Substancje niedozwolone i okresy karencji

1. Niedopuszczalne jest podawanie zwierzętom, z których lub od których pozyskuje się produkty pochodzenia zwierzęcego, substancji niedozwolonych oraz pozyskiwanie takich produktów od zwierząt lub ze zwierząt, w których tkankach lub narządach stwierdzono obecność tych substancji.

2. Zakaz, o którym mowa w ust. 1, nie dotyczy zwierząt, którym podawano substancje o działaniu beta-agonistycznym, hormonalnym lub tyreostatycznym, w celu leczniczym lub zootechnicznym, jeżeli upłynął okres karencji określony dla tych substancji.

2a. Zakazuje się wprowadzania na rynek produktów pochodzenia zwierzęcego:

1) pozyskanych ze zwierząt lub od zwierząt, którym podawano produkty lecznicze, jeżeli produkty te pozyskano przed upływem okresu karencji określonego dla danego produktu leczniczego;

2) będących zwierzętami, którym podawano produkty lecznicze, jeżeli zwierzęta te są wprowadzane na rynek przed upływem okresu karencji określonego dla danego produktu leczniczego.

3. W celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego i żywności, o której mowa w art. 6 ust. 1 pkt 2 lit. b, prowadzi się monitorowanie substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych i skażeń promieniotwórczych:

1) u zwierząt;

2) w wydzielinach i wydalinach zwierząt;

3) w tkankach lub narządach zwierząt;

4) w produktach pochodzenia zwierzęcego;

5) w żywności, o której mowa w art. 6 ust. 1 pkt 2 lit. b;

6) w wodzie przeznaczonej do pojenia zwierząt;

7) w paszach.

4. Za zwierzęta poddane ubojowi w rzeźni, w których tkankach lub narządach stwierdzono obecność substancji niedozwolonych lub pozostałości produktów leczniczych w ilościach przekraczających dopuszczalne poziomy, określone na podstawie rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 470/2009 z dnia 6 maja 2009 r. ustanawiającego wspólnotowe procedury określania maksymalnych limitów pozostałości substancji farmakologicznie czynnych w środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego oraz uchylającego rozporządzenie Rady (EWG) nr 2377/90 oraz zmieniającego dyrektywę 2001/82/WE Parlamentu Europejskiego i Rady i rozporządzenie (WE) nr 726/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 152 z 16.06.2009, str. 11), nie przysługuje odszkodowanie.

5. Minister właściwy do spraw rolnictwa określi, w drodze rozporządzenia: - mając na względzie ochronę zdrowia publicznego, w tym potrzebę zapewnienia bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego i żywności, o której mowa w art. 6 ust. 1 pkt 2 lit. b, oraz przepisy Unii Europejskiej wydane w tym zakresie.

1) wykaz substancji niedozwolonych objętych monitorowaniem, o którym mowa w ust. 3,

2) zakres badań przeprowadzanych w ramach monitorowania, o którym mowa w ust. 3, rodzaj, wielkość i sposób pobierania próbek,

3) sposób postępowania w przypadku stwierdzenia obecności substancji niedozwolonych lub przekroczenia dopuszczalnego poziomu pozostałości, o których mowa w ust. 3,

4) sposób dokumentowania wykonywanych czynności,

5) sposób postępowania w zakładach lub w gospodarstwach w związku z monitorowaniem substancji niedozwolonych lub pozostałości, o których mowa w ust. 3

Komentarz do Art. 16.

Przepis określa zasady stosowania substancji u zwierząt, od których lub z których pozyskuje się produkty pochodzenia zwierzęcego, a także zasady kontroli takich substancji i pozostałości. Co do zasady zakazane jest podawanie tym zwierzętom substancji niedozwolonych oraz pozyskiwanie produktów od zwierząt lub ze zwierząt, w których tkankach albo narządach stwierdzono ich obecność.

Wyjątek dotyczy substancji o działaniu beta-agonistycznym, hormonalnym lub tyreostatycznym, jeżeli zostały podane w celu leczniczym lub zootechnicznym i upłynął określony dla nich okres karencji. Odrębny zakaz obejmuje wprowadzanie na rynek produktów pozyskanych od zwierząt leczonych, jeżeli produkty te uzyskano przed upływem okresu karencji. Na rynek nie można także wprowadzać samych zwierząt przed upływem tego okresu.

W celu zapewnienia bezpieczeństwa prowadzi się monitorowanie substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych i biologicznych, produktów leczniczych oraz skażeń promieniotwórczych. Kontrola może obejmować zwierzęta, ich wydzieliny i wydaliny, tkanki i narządy, produkty pochodzenia zwierzęcego, określoną żywność, wodę przeznaczoną do pojenia oraz pasze.

Jeżeli u zwierząt poddanych ubojowi w rzeźni stwierdzono substancje niedozwolone lub pozostałości produktów leczniczych w ilościach przekraczających dopuszczalne poziomy, za takie zwierzęta nie przysługuje odszkodowanie. Minister właściwy do spraw rolnictwa określa w rozporządzeniu między innymi wykaz monitorowanych substancji, zakres i sposób badań, zasady pobierania próbek, dokumentowania czynności oraz postępowania po stwierdzeniu nieprawidłowości.

Komentarz ma charakter informacyjny i nie stanowi porady prawnej.

Tekst przepisu: akt uchwalony przez Sejm Rzeczypospolitej Polskiej, Dziennik Ustaw z 2023 r. poz. 872.Indeks rzeczowy, tytuł redakcyjny i interpretacja przepisu: Kancelarium.

Art. 15a.Art. 17.