Załącznik

WYKAZ BADAŃ LABORATORYJNYCH PRZEPROWADZANYCH W CELU ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO ORAZ PRODUKTÓW UBOCZNYCH POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO LUB PRODUKTÓW POCHODNYCH 1. Badania laboratoryjne przeprowadzane w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego w kierunku: 1) ogólnej liczby bakterii w mleku surowym; 2) liczby komórek somatycznych w mleku surowym; 3) pozostałości substancji przeciwbakteryjnych w mleku surowym; 4) obecności Salmonella w tuszach wieprzowych, wołowych, baranich, kozich i końskich oraz tuszach drobiowych broj- lerów i indyków; 5) liczby Campylobacter spp. w tuszach brojlerów. 2. Badania laboratoryjne przeprowadzane w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego lub produktów pochodnych w kierunku: 1) obecności Salmonella; 2) liczby Escherichia coli; 3) liczby Enterobacteriaceae (enterobakterii); 4) obecności Clostridium perfringens; 5) zawartości tlenku wapnia; 6) zawartości GTH (trójheptanianu glicerolu); 7) gatunkowości przetworzonego białka zwierzęcego; 8) zawartości zanieczyszczeń stałych w tłuszczach paszowych; 9) masy cząsteczkowej hydrolizatów białkowych.