§ 3.
1. Pomiaru temperatury dokonuje się bezpośrednio po pobraniu próbki przez wprowadzenie termometru do:
1) najgrubszej części mięśnia piersiowego - w razie analizy tuszki drobiowej;
2) wnętrza próbki - w razie analizy elementów tuszki drobiowej.
2. Wynik analizy stanowi średnia arytmetyczna wyników trzech pomiarów temperatury.
Tekst przepisu: akt wydany przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Dziennik Ustaw z 2004 r. poz. 34.Indeks rzeczowy, tytuł redakcyjny i interpretacja przepisu: Kancelarium.