Art. 10. Wykaz substancji dodatkowych i kryteria ich czystości

Minister właściwy do spraw zdrowia określi, w drodze rozporządzenia:

1) wykaz substancji dodatkowych (dozwolonych substancji dodatkowych), które mogą być wprowadzane do obrotu i stosowane w żywności, w tym w aromatach, zgodnie z ich funkcjami technologicznymi, oraz szczegółowe warunki ich stosowania, w tym rodzaj środków spożywczych, w których mogą być stosowane, oraz ich dopuszczalne maksymalne poziomy,

2) specyfikacje i kryteria czystości substancji dodatkowych

mając na względzie potrzebę zapewnienia bezpieczeństwa żywności oraz wymagania w tym zakresie obowiązujące w Unii Europejskiej.

Komentarz do Art. 10.

Przepis upoważnia ministra właściwego do spraw zdrowia do określenia, w drodze rozporządzenia, szczegółowych zasad dotyczących substancji dodatkowych stosowanych w żywności. Zakres tego upoważnienia obejmuje zarówno możliwość wprowadzania takich substancji do obrotu i ich stosowania, jak i warunki, które muszą być spełnione przy ich użyciu.

Rozporządzenie ma zawierać przede wszystkim wykaz „substancji dodatkowych”, czyli dozwolonych substancji dodatkowych. Wykaz ten obejmuje substancje stosowane w żywności, w tym w aromatach, z uwzględnieniem ich funkcji technologicznych. Oznacza to, że regulacja ma wskazywać, jakie zastosowanie może mieć dana substancja oraz w jakich warunkach może być używana. W szczególności określony zostanie rodzaj środków spożywczych, w których dopuszczalne jest jej stosowanie, a także dopuszczalne maksymalne poziomy jej zawartości.

Drugim elementem rozporządzenia mają być specyfikacje i kryteria czystości substancji dodatkowych. Przepis obejmuje więc nie tylko samą listę dozwolonych substancji, ale również wymagania dotyczące ich właściwości i czystości.

Znaczenie praktyczne przepisu polega na tym, że podstawowe szczegóły dotyczące dopuszczalności i sposobu stosowania substancji dodatkowych nie są określone bezpośrednio w tym artykule. Mają zostać ustalone w rozporządzeniu, przy uwzględnieniu potrzeby zapewnienia bezpieczeństwa żywności oraz wymagań obowiązujących w tym zakresie w Unii Europejskiej.

Komentarz ma charakter informacyjny i nie stanowi porady prawnej.

Tekst przepisu: akt wydany przez SEJM, Dziennik Ustaw z 2006 r. poz. 1225.Indeks rzeczowy, tytuł redakcyjny i interpretacja przepisu: Kancelarium.

Art. 9.Art. 10a.