§ 3. Wartość odżywcza i energetyczna posiłków
1. Wartość odżywcza posiłków, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1–3, wyrażona procentowo przedstawia się w następujący sposób:
1) białko – 10–15%;
2) tłuszcze – poniżej 30%;
3) węglowodany – 50–65%.
2. Wartość energetyczna posiłków, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1–3, w ramach dziennego wyżywienia osadzonych zawiera nie mniej niż:
1) 2800 kcal w artykułach żywnościowych dla osadzonych w wieku do ukończenia 18-go roku życia;
2) 2600 kcal w artykułach żywnościowych dla pozostałych osadzonych.
3. Wartość energetyczna posiłku dodatkowego – Pf zawiera nie mniej niż 1000 kcal.
4. Ilościowa zawartość warzyw lub owoców w posiłkach, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1, 2, 3 lit. a i pkt 5, poza ziemniakami, wynosi co najmniej 300 g.
5. Ilościowa zawartość warzyw i owoców w posiłkach, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 3 lit. b, poza ziemniakami, przedstawia się w następujący sposób:
1) warzywa w ilości 350–500 g na dobę;
2) owoce podawane codziennie do śniadania i kolacji w ilości 200–300 g na dobę.
Tekst przepisu: akt wydany przez Ministra Sprawiedliwości, Dziennik Ustaw z 2016 r. poz. 302.Indeks rzeczowy, tytuł redakcyjny i interpretacja przepisu: Kancelarium.