Przejdź do treści

Rozporządzenie

w sprawie metod analiz jaj kurzych

Akt obowiązującyDz.U.2003.230.2309Uchwalono: Wersja od: 31 grudnia 2003 r.

Tekst aktu: wydany przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Dziennik Ustaw z 2003 r. poz. 230.Opracowanie: indeksy rzeczowe, interpretacje przepisów i powiązania z orzecznictwem - Kancelarium.

Spis treści (8)

Na podstawie art. 34 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z późn. zm.2)) zarządza się, co następuje:

§ 1. Ocena jaj podczas prześwietlania

1. Oceny: - dokonuje się wzrokowo podczas prześwietlania jaj kurzych, zwanych dalej "jajami".
1) kształtu i uszkodzenia skorupy,
2) wysokości oraz stabilności i barwy komory powietrznej,
3) wyglądu białka i żółtka,
4) obecności ciał obcych,
5) widoczności tarczki zarodkowej
2. Wysokość komory powietrznej jaj ustala się za pomocą skali z podziałką w milimetrach.
3. Prześwietlanie kontrolne jaj podczas dokonywania ocen, o których mowa w ust. 1, prowadzi się przy użyciu lampy jajczarskiej, z zastrzeżeniem ust. 4.
4. W przypadku przypuszczenia, że jaja były myte lub czyszczone, prześwietlanie kontrolne prowadzi się przy użyciu lampy ultrafioletowej z filtrem Wooda.
5. Jaja myte lub czyszczone charakteryzują się niejednorodną i słabszą fluorescencją, z widocznymi konturami plam pozostałych po usunięciu brudu.

§ 2. Ocena zapachu jaj

Oceny zapachu jaj dokonuje się w temperaturze pokojowej, bezpośrednio po otwarciu opakowania, w którym jaja się znajdują.

§ 3. Masa jaj

1. Masę jaj określa się przez ich ważenie, z dokładnością do 1 g.
2. Kontrolną masę 100 jaj określa się przez ich ważenie z dokładnością do 100 g.
3. Przy ocenie kontrolnej masy jaj klasy "A", klasyfikowanych na poszczególne kategorie wagowe, opakowania zbiorcze powinny posiadać następującą minimalną masę netto:
1) kategoria XL - 7,3 kg/100 jaj;
2) kategoria L - 6,4 kg/100 jaj;
3) kategoria M - 5,4 kg/100 jaj;
4) kategoria S - 4,5 kg/100 jaj.

§ 4. Liczba jaj do badań

Liczbę jaj, które należy losowo pobrać do badań w przypadku, gdy jaja znajdują się w opakowaniach zbiorczych bez opakowań jednostkowych, określa załącznik nr 1 do rozporządzenia.

§ 5. Liczba opakowań i jaj

Liczbę opakowań jednostkowych oraz jaj pobranych z tych opakowań, które należy losowo pobrać do badań w przypadku, gdy jaja znajdują się w takich opakowaniach, określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.

§ 6. Pobieranie próbek z partii jaj

1. W przypadku oceny partii jaj znajdujących się w opakowaniach zbiorczych bez opakowań jednostkowych i w opakowaniach jednostkowych umieszczonych w opakowaniach zbiorczych, do badań pobiera się losowo jaja z co najmniej:
1) 20 % opakowań zbiorczych - w przypadku partii jaj zawierającej nie więcej niż 18.000 sztuk;
2) 10 % opakowań zbiorczych, jednak nie mniej niż z 10 opakowań zbiorczych - w przypadku partii jaj zawierającej więcej niż 18.000 sztuk.
2. W przypadku oceny jaj składowanych lub sprzedawanych w handlu detalicznym bez opakowań jednostkowych, przy liczbie jaj w partii zawierającej:
1) do 180 sztuk - do badań pobiera się 100 % tych jaj;
2) powyżej 180 sztuk - do badań pobiera się losowo 15 % jaj, jednak nie mniej niż 180 sztuk.