§ 40.
Dokumentacja, o której mowa w § 39 pkt 1, zawiera dane obejmujące:
1) numer pojemnika, w którym sporządza się nastaw;
2) datę sporządzenia nastawu;
3) rodzaj wyrobu winiarskiego;
4) ilość zużytych składników wyrażoną w litrach lub kilogramach;
5) ekstrakt użytych składników wyrażony w procentach i kilogramach;
6) rozliczenie nastawów przyjętych na leżakowni, w tym ilość, datę i numery pojemników leżakowych;
7) wysokość strat rzeczywistych stwierdzonych po fazie fermentacji wyrażoną w litrach.
Tekst przepisu: akt wydany przez Ministra Finansów, Dziennik Ustaw z 2023 r. poz. 2817.Indeks rzeczowy, tytuł redakcyjny i interpretacja przepisu: Kancelarium.