§ 27.
1. Urządzenie do topienia serów powinno być wyposażone w zabezpieczenie uniemożliwiające jego uruchomienie przy otwartych komorach roboczych.
2. Urządzenie do topienia serów z bezpośrednim wtryskiem pary wodnej do komory roboczej powinno być wyposażone w system uniemożliwiający:
1) wtrysk pary wodnej przy otwartej pokrywie,
2) otwarcie pokrywy w przypadku istnienia nadciśnienia w komorze roboczej.
Tekst przepisu: akt wydany przez Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Dziennik Ustaw z 1998 r. poz. 138.Indeks rzeczowy, tytuł redakcyjny i interpretacja przepisu: Kancelarium.