Tłuszcze zwierzęce

Tłuszcze zwierzęce to, w rozumieniu ustawy o biokomponentach i biopaliwach ciekłych, tłuszcze uzyskane z określonych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, a nie ogólna kategoria wszystkich tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. O zakwalifikowaniu danego tłuszczu do tego pojęcia decydują przede wszystkim dwa elementy: jego pochodzenie oraz przypisanie materiału źródłowego do kategorii 1 albo kategorii 2.

Kategorie te wynikają z przepisów rozporządzenia Unii Europejskiej wskazanego w definicji, a szczegółowe określenie materiałów należących do każdej z nich znajduje się odpowiednio w jego art. 8 i 9. Definicja ustawy nie obejmuje więc tłuszczów tylko dlatego, że pochodzą od zwierząt. Konieczne jest jeszcze ustalenie, że zostały otrzymane z materiałów należących do jednej z dwóch wskazanych kategorii. Znaczenie ma zatem nie tylko sam wygląd, skład lub sposób wykorzystania tłuszczu, lecz także prawna klasyfikacja materiału, z którego go uzyskano.

Najważniejsze elementy pojęcia:

• jest to tłuszcz otrzymany z materiału pochodzenia zwierzęcego;
• materiał źródłowy musi należeć do kategorii 1 lub kategorii 2;
• zakres tych kategorii określają przepisy przywołanego rozporządzenia unijnego;
• pojęcie funkcjonuje na potrzeby ustawy regulującej biokomponenty i biopaliwa ciekłe.

Takie ujęcie pozwala jednoznacznie ustalić, jakie tłuszcze są objęte przepisami tej ustawy. W praktyce przy ocenie konkretnego produktu trzeba prześledzić jego pochodzenie i dokumentację dotyczącą materiału wyjściowego, a następnie odnieść je do wymagań kategorii 1 lub 2. Sama nazwa handlowa produktu albo określenie go jako tłuszczu zwierzęcego nie przesądza jeszcze o zastosowaniu tej definicji. Pojęcie ma znaczenie przy stosowaniu przepisów ustawy w obszarze biokomponentów i biopaliw ciekłych oraz przy odwoływaniu się do unijnych zasad klasyfikacji produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.