Świadectwo jakości

Świadectwo jakości, a dokładniej świadectwo jakości handlowej, to dokumentowe potwierdzenie, że określony produkt odpowiada wymaganiom opisanym w jego specyfikacji. W rozumieniu ustawy nie chodzi więc o ogólną, potoczną ocenę produktu ani o samo zapewnienie producenta, że produkt jest dobrej jakości. Istotne jest formalne stwierdzenie zgodności z wcześniej określonym wzorcem lub zestawem wymagań.

Pojęcie to obejmuje kilka podstawowych elementów:

• świadectwo, czyli potwierdzenie odnoszące się do konkretnego produktu;
• jakość handlową, a więc cechy produktu istotne z punktu widzenia jego zgodności z wymaganiami;
• specyfikację produktu, która wskazuje, jakie właściwości i warunki powinien spełniać produkt;
• potwierdzenie, że produkt rzeczywiście odpowiada tej specyfikacji.

W ustawie o rejestracji i ochronie nazw pochodzenia, oznaczeń geograficznych oraz gwarantowanych tradycyjnych specjalności produktów rolnych i środków spożywczych, win lub napojów spirytusowych oraz o produktach tradycyjnych świadectwo jakości wiąże produkt z jego specyfikacją. Ma to znaczenie zwłaszcza tam, gdzie określone cechy produktu są związane z jego szczególnym sposobem wytwarzania, właściwościami lub opisem chronionego produktu. Świadectwo pozwala zatem potwierdzić, że dany produkt spełnia wymagania, które zostały dla niego określone.

W praktyce dokument ten służy uporządkowaniu i udokumentowaniu oceny zgodności produktu ze specyfikacją. Ułatwia odróżnienie produktu spełniającego określone wymagania od produktu, który ich nie spełnia, a także wzmacnia wiarygodność informacji o jego jakości handlowej. Nie jest przy tym samą specyfikacją, lecz potwierdzeniem, że konkretny produkt jest z nią zgodny. Znaczenie świadectwa wynika więc z jego funkcji w systemie ochrony i kontroli produktów objętych zakresem wskazanej ustawy.