Próbka

Próbka to wyodrębniona część określonej partii produkcyjnej artykułu rolno-spożywczego, pobrana w jednym momencie i w sposób losowy. Nie jest więc dowolnie wybranym fragmentem produktu, lecz materiałem pozyskanym według założenia, że ma służyć ocenie całej partii. Jej pobranie wiąże się z konkretnym celem: sprawdzeniem albo oceną jakości handlowej artykułu rolno-spożywczego.

Definicja tego pojęcia znajduje się w ustawie „Jakość handlowa artykułów rolno-spożywczych.”. W tym znaczeniu próbka jest narzędziem kontroli. Na jej podstawie można przeprowadzić badanie lub dokonać oceny właściwości produktu, jego zgodności z wymaganiami jakości handlowej oraz prawidłowości oznakowania lub obrotu, o ile zakres danej kontroli obejmuje takie elementy. Losowy sposób pobrania ma znaczenie praktyczne, ponieważ ogranicza ryzyko wyboru materiału, który nie odzwierciedla pozostałej części partii. Jednorazowe pobranie pozwala natomiast jasno określić, jaki materiał został przekazany do sprawdzenia.

Najważniejsze elementy pojęcia:

• próbka pochodzi z partii produkcyjnej, a więc z określonego zbioru wyrobów,
• stanowi tylko część tej partii,
• jest pobierana jednorazowo i losowo,
• służy kontroli lub ocenie jakości handlowej artykułu rolno-spożywczego.

W praktyce próbka może być podstawą czynności kontrolnych i badań, a wynik uzyskany na jej podstawie może pomóc w ocenie jakości danego produktu. Pojęcie ma także znaczenie w innych dziedzinach regulowanych przepisami. Odnosi się między innymi do zabezpieczania, przechowywania i niszczenia materiałów niebezpiecznych w postępowaniu karnym, badań związanych ze zdrowiem zwierząt i produktami pochodzenia zwierzęcego, pobierania materiału przy produkcji olejów roślinnych, kontroli produktów leczniczych oraz monitorowania niedozwolonych substancji, pozostałości i skażeń. Próbki są również wykorzystywane przy kontroli bezpieczeństwa kosmetyków oraz w badaniach dotyczących chorób drobiu i dzikich ptaków. W każdym z tych zastosowań szczegółowy sposób pobrania, zabezpieczenia lub badania może wynikać z właściwych przepisów.