Oświadczenie żywieniowe

Oświadczenie żywieniowe to określony sposób przekazania informacji o żywności, który wskazuje, sugeruje albo wywołuje wrażenie, że produkt ma szczególne właściwości żywieniowe. W ustawie „Bezpieczeństwo żywności i żywienia” pojęcie to zostało zdefiniowane przez odesłanie do art. 2 ust. 2 pkt 4 rozporządzenia nr 1924/2006, dlatego jego znaczenie należy odczytywać z uwzględnieniem tego przepisu.

Oświadczeniem może być nie tylko wyraźne stwierdzenie zamieszczone na opakowaniu lub w reklamie. Może ono przybrać także formę obrazu, grafiki, symbolu albo innego komunikatu. Istotne jest to, jaki przekaz wynika z takiej informacji, a nie wyłącznie użyte słowa. Oświadczenie może wprost informować o właściwościach produktu, ale może też jedynie je sugerować lub tworzyć takie wrażenie u odbiorcy.

Przekaz musi dotyczyć szczególnych właściwości żywieniowych żywności. Chodzi przede wszystkim o właściwości związane z wartością energetyczną produktu albo z obecnością, brakiem, zwiększoną lub zmniejszoną ilością określonych składników odżywczych lub innych substancji. Oświadczenie żywieniowe ma więc wskazywać, że żywność wyróżnia się pod względem odżywczym, a nie tylko opisywać jej smak, wygląd czy pochodzenie. Do tej kategorii należą informacje zarówno korzystne, jak i odnoszące się do ograniczenia określonego składnika lub wartości energetycznej.

W praktyce kwalifikacja danego komunikatu jako oświadczenia żywieniowego ma znaczenie dla oceny informacji przekazywanych konsumentom. Pozwala ustalić, czy opis produktu, oznaczenie na opakowaniu, reklama lub symbol podlegają wymaganiom dotyczącym przedstawiania właściwości żywieniowych żywności. W ramach ustawy pojęcie to służy zatem wyodrębnieniu określonego rodzaju informacji o produkcie i zastosowaniu wobec nich właściwych zasad bezpieczeństwa oraz rzetelnego informowania konsumenta.