Oświadczenie zdrowotne

„Oświadczenie zdrowotne” to informacja dotycząca żywności, która wskazuje, sugeruje albo pozwala odbiorcy wywnioskować, że istnieje związek między określonym produktem spożywczym lub jego składnikiem a zdrowiem. Definicja tego pojęcia wynika z ustawy „Bezpieczeństwo żywności i żywienia”, która odsyła w tym zakresie do przepisów rozporządzenia nr 1924/2006.

Istotą oświadczenia zdrowotnego jest więc nie samo opisanie produktu, jego smaku, składu czy wartości odżywczej, lecz przekaz dotyczący wpływu żywności albo jej składnika na zdrowie. Taki przekaz może być wyrażony wprost, na przykład przez stwierdzenie określonego korzystnego oddziaływania, ale może też wynikać z sugestii lub sposobu przedstawienia produktu. Nie jest konieczne użycie słowa „zdrowie”. O charakterze informacji może decydować jej ogólny sens i to, jakie skojarzenie wywołuje u odbiorcy.

Elementy pojęcia obejmują zatem:

• odniesienie do żywności, konkretnego produktu albo jego składnika,
• przekaz dotyczący zdrowia,
• wskazanie, zasugerowanie lub dorozumiane przedstawienie związku między żywnością a zdrowiem.

W ustawie pojęcie to służy wyodrębnieniu szczególnego rodzaju komunikatów stosowanych przy prezentowaniu żywności. Ma znaczenie dla oceny treści umieszczanych na opakowaniach, w materiałach informacyjnych, reklamach i innych przekazach związanych z produktem. Dzięki tej kategorii można rozpoznać, że informacja nie ogranicza się do neutralnego opisu żywności, lecz odnosi się do jej wpływu na organizm, funkcjonowanie lub stan zdrowia.

Praktyczne znaczenie definicji polega na tym, że oświadczenie zdrowotne jest oceniane jako komunikat dotyczący relacji między żywnością a zdrowiem, niezależnie od tego, czy zostało sformułowane w sposób bezpośredni, czy tylko sugerujący. Pojęcie to ma zastosowanie w regulacji dotyczącej oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych odnoszących się do żywności, do której ustawa odsyła wprost.