Kurczęta brojlery

Kurczęta brojlery to określona w ustawie „Ochrona zwierząt” kategoria ptaków, wyodrębniona ze względu na gatunek oraz cel, w jakim są utrzymywane. Chodzi o ptaki należące do gatunku Gallus gallus, które są hodowane lub trzymane z przeznaczeniem na pozyskanie mięsa. Oba te elementy mają znaczenie łącznie: sam fakt, że dane zwierzę jest ptakiem, nie wystarcza do uznania go za kurczę brojlera, podobnie jak samo przeznaczenie na mięso nie zastępuje wymogu przynależności do wskazanego gatunku.

Sformułowanie „utrzymywane w celu” wskazuje na przeznaczenie zwierząt. Definicja opisuje więc nie tylko cechy biologiczne ptaków, ale także sposób ich wykorzystywania w ramach hodowli. Nie jest to określenie każdej kury ani każdego ptaka z gatunku Gallus gallus. Obejmuje ono te osobniki, które są utrzymywane jako zwierzęta przeznaczone do produkcji mięsa. Z zakresu tego pojęcia wynika odrębność ptaków utrzymywanych w innych celach, na przykład związanych z pozyskiwaniem jaj lub rozmnażaniem, choć sama definicja nie rozwija tych kategorii.

W ustawie definicja porządkuje terminologię i pozwala jednoznacznie ustalić, jakiej grupy zwierząt dotyczy dany przepis. Ma to znaczenie przy odczytywaniu regulacji dotyczących ochrony zwierząt, ponieważ wskazuje, które ptaki należy rozumieć jako kurczęta brojlery, bez potrzeby każdorazowego opisywania ich gatunku i przeznaczenia. W praktyce kwalifikacja opiera się na dwóch pytaniach: czy chodzi o ptaka gatunku Gallus gallus oraz czy jest on utrzymywany w celu pozyskania mięsa. Spełnienie obu przesłanek pozwala stosować do niego znaczenie nadane temu pojęciu w ustawie.