Przepis nakazuje wyposażyć określone urządzenia używane w zakładach przemysłu spirytusowego w dwa rodzaje zabezpieczeń. Pierwsze ma chronić przed powstaniem podciśnienia, czyli niepożądanym spadkiem ciśnienia wewnątrz urządzenia. Drugim elementem są zawory bezpieczeństwa. Obowiązek obejmuje kadzie fermentacyjne, urządzenia propagacyjne oraz aparaty odpędowe, rektyfikacyjne i odwadniające. Z treści przepisu wynika, że każde z tych urządzeń powinno mieć oba wskazane rozwiązania.

w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy w zakładach przemysłu spirytusowego

Fermentację alkoholową należy prowadzić w specjalnych kadziach fermentacyjnych. Każda taka kadź musi mieć instalację, która odprowadza powstający dwutlenek węgla na zewnątrz budynku. Oznacza to, że wyposażenie kadzi powinno zapewniać usuwanie tego gazu poza pomieszczenie, w którym odbywa się fermentacja. Przepis wskazuje więc zarówno miejsce prowadzenia procesu, jak i wymagane wyposażenie techniczne.

Kadź fermentacyjna

Kadź fermentacyjna w przepisach

w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy w zakładach przemysłu spirytusowego2 przepisy