Alkohol etylowy

Alkohol etylowy to w rozumieniu ustawy „o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych” płyn alkoholowy, którego pochodzenie i sposób uzyskania odpowiada jednej z dwóch określonych dróg technologicznych. Może powstać w wyniku destylacji przeprowadzonej po wcześniejszej fermentacji alkoholowej albo zostać otrzymany metodą syntetyczną. O zakwalifikowaniu substancji jako alkoholu etylowego decyduje więc nie tylko jej alkoholowy charakter, lecz także sposób wytworzenia wskazany w ustawowej definicji.

Najważniejsze elementy pojęcia:

• jest to płyn, a nie dowolna substancja lub mieszanina opisywana wyłącznie przez zawartość alkoholu;
• może być produktem procesu fermentacyjnego połączonego z destylacją;
• może również pochodzić z procesu syntezy, czyli uzyskania alkoholu w sposób inny niż przez destylację produktu fermentacji.

Takie ujęcie wyznacza zakres regulacji dotyczących wyrobu alkoholu etylowego. Pozwala rozróżnić produkt objęty przepisami ustawy od innych substancji lub płynów zawierających alkohol, które nie spełniają wskazanych przesłanek pochodzenia. Definicja ma zatem znaczenie przy ocenie, czy dany wyrób podlega wymaganiom związanym z jego wytwarzaniem, dokumentowaniem, kontrolą albo dalszym obrotem w obszarze regulowanym przez przepisy akcyzowe.

W praktyce pojęcie jest używane także w innych regulacjach. Odnosi się między innymi do zasad dotyczących skażania alkoholu, dokumentacji i kontroli wyrobów akcyzowych oraz ustalania ilości alkoholu wyprodukowanego w gorzelni. Może również pojawiać się w przepisach karnych skarbowych dotyczących niezgodnego z wymaganiami postępowania z wyrobami akcyzowymi. W przepisach o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi pozostaje związane z regulacją dotyczącą napojów alkoholowych oraz oceną stanu po użyciu alkoholu i stanu nietrzeźwości. Cone definicja ustawowa służy więc jako punkt odniesienia dla identyfikacji produktu w różnych procedurach administracyjnych, kontrolnych i sankcyjnych.